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不少人可能对中药有不少研讨，但多用于治病救人，那么大家又能否晓得中药其实能够当菜吃呢?
这样既不需用捏着鼻子喝苦药，又能够起到更好的养生作用，能够好好地完成其营养价值，是一种十分引荐的饮食办法。
下面我们一同来看看哪些中草药能够当菜吃吧。
一、薄荷
刚采摘的薄荷叶清新可O，有清心明目、解毒败火、疏风散热、促进食欲、协助消化等多种保健成效。薄荷除了用来泡茶外，还能够和豆腐一同烹炒，或者与鲫鱼一同煲汤。
需求提示的是，有夜间盗汗、焦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等病症的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。
二、蒲公英
据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎非常有效。
此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等成效。蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。
但脸色惨白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃。
三、马齿苋
马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋能够用来炒**蛋，还可凉拌。
但其含草酸较多，烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。
四、穿心莲
穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、O舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。
穿心莲可以清热解毒，凉拌吃更能坚持其营养价值和保健成效。
但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。
五、茨菇
茨菇属天南星科本草植物，每年处暑开端种植，元旦春节期间收获上市，O感细腻、绵实，略显甜美，滋味与山药稍微类似。
其作为蔬菜，在我国种植历史长久，富含淀粉、蛋白质、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成分。不只可作蔬菜食用，还有解毒功用。
茨菇也是南方菜，在广东又称薯菇，上市时间为10月上旬至年底。听说，江浙一带的人很喜欢吃茨菇，但多数市民并不认识它，有的市民图新颖，边买边讨教吃法。其实，它的吃法很简单，用刀削去表皮，或用开水烫一下，揭去表皮后，切成块烧肉或切片清炒，也可蒸煮来吃。
六、秋葵
秋葵又名黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，原产于非洲等地，其嫩果(荚)肉质娇嫩、光滑，风味共同，营养价值高，可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等。
秋葵含有丰厚的维生素C和可溶性纤维，不只对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。