在皂里加精油调香的问题

皂本身对于芳香分子乃至于精油的影响要分为三个部分来探讨:

(1) 制作以及皂化过程温度对于精油的影响

(2) 碱性对于精油的影响

(3) 肥皂的极性对香气的影响以及遇水后其乳化作用对香气的影响

由于篇幅有限，今天主要讲的是第一点温度对于精油的影响，其他的以后再说。

以制作方法来区分皂的种类主要可以分为三种： MP皂（热融皂、皂基皂），CP/HP皂（冷制和热制皂），以及以皂粒再加工而成的市售香皂 

简述三种方式的制程如下：

. MP皂经过加热融化后加入香味,再入模塑型

. CP/HP皂是从最基本的原料：油脂+碱+水相开始制作

-HP皂，通常会在原料混合搅拌时持续加热,直到皂化完成,才加入香气

-CP皂，在油脂+碱+水相混合搅拌的过程当中，香味会在皂液仍为强碱时加入，再加上皂液入模后会持续的升温，温度与强碱的影响下，CP皂的制作过程并不利于香味的留存。

. 一般市售的肥皂虽然也是从油脂＋碱＋水开始制作，差别在加入香味的时间点为皂化完成之后，通常是将成皂再加工为皂丝或皂粒，再加入香味搅拌。

了解完这三种肥皂的制程，我们来谈温度对于香气分子以及精油的影响：

最主要的是要考虑精油或香氛分子的沸点。

所谓的沸点可以简单的理解为：液体变成气体的温度。

沸点较低的香气分子会容易在皂液搅拌过程以及皂化升温过程中流失。

精油当中含有多种甚至超过百种以上的芳香分子，小分子的香气较为活跃，容易在加热的过程中流失，但是大分子的香气会保存下来。沸点低通常也代表小分子的成分占高比例，反之，沸点高代表分子大的成分占高比例。
虽然一般柑橘类精油沸点均超过100度，但所谓沸点的意思并不是需要加热达到该温度精油才会挥散，一般在室温下都可以观察到精油挥散的状况。简而言之，沸点越低越容易挥发。

下面整理出手工皂中常用精油的沸点，让大家在做皂的时候进行参考。

精油 沸点°C

柠檬 176

甜橙 175

佛手柑 257

大西洋雪松 266

维吉尼亚雪松 150~300

天竺葵 197

醒目薰衣草 211

真正薰衣草 204

快乐鼠尾草 210

澳洲尤加利 176

柠檬香茅 224

广藿香 287

胡椒薄荷 209

迷迭香 176

冷杉 150-170

伊兰 264

尽量挑选沸点高的精油来给手工皂调香，这样才能物尽所用。