喝粥还能养生保健预防疾病？

        喝粥还能养生保健预防疾病？北京保健按摩会所喝粥对身体有哪些好处？英国《每日邮报》不久前刊登了一篇文章，名为《为何粥是超级食物》，着重喝燕麦粥有助下降血脂，削减心脏病危险。事实上，喝粥的好处远不止于此。国人上千年的食粥前史证实，喝对粥可养生防病。

      相对别的食物，粥的优势明显：制造简略、能滋补、易消化、养肠胃，且因五谷肉菜皆可入粥，滋味全、养分丰厚。

      中医对粥的喜体验，体现在许多防病治病的丹方中。在医圣张仲景的《伤寒杂病论》中，粳米即是一味常用“药”。张仲景会让患者服药后再喝热粥，发汗以推进药力表现。他着重以“糜粥维护”，这对疾病预后和衰弱患者的维护有积极作用。药王孙思邈《千金要方》中也有不少对于药粥的记载，其《食治篇》中称，粳米能“养胃气，长肌肉”。

不一样配料，各有所长

      粥，两个“弓”夹着一个“米”，意指粥应以五谷为基础。南边医科大学南边医院中医科主任医生周迎春指出，挑选不一样的煮粥质料，可完成不一样食疗作用。

      大米粥。杨力说，大米粥对五脏的维护作用较为均衡，合适绝大部分人群。糯米作为大米的一种，富含较多黏质，补气作用非常好。

      小米粥。小米养心和胃，对胃有一定维护作用，且有助安息。对白叟、患者、产妇来说，小米粥是抱负的滋补品。

      玉米粥。研讨证实，玉米中除富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还富含核黄素、钙、镁、硒及多种维生素，有助防止心脏病、高血压、高脂血症。

      红薯粥。红薯能养胃健脾，防止便秘。脾胃欠好的人，合适加红薯煮粥。

      燕麦粥。坚持喝燕麦粥，有助于下降“坏”胆固醇水平，防治高脂血症。哈佛大学研讨证实，每天喝一小碗粗粮粥，如燕麦粥，可延年益寿。

熬粥不难，好粥不易

      熬粥不只是米加水，然后上火煮熟那么简略。周迎春以为，熬出“好粥”需求不少考究。

      选好质料。煮粥质料的好坏，对粥的质量起着决定作用。《粥谱》中以为，若用粳米制粥，“以香稻为最，晚稻性软，亦可取；早稻次之，陈廪米则欠腻滑矣”。新米赋有胶质，具有黏性，煮出来的粥色白，滑嫩起胶，芳香可O；陈米因缺乏胶质，煮出来的粥不行“绵”，滋味也不行纯粹。

      辨好水质。煮粥要选用活水，即长流水，因而用自来水煮粥即可。有井水、泉流的区域，用这些活水煮粥作用会更佳。

      洗米轻柔。谷类外层养分成分比里层多，豆粒外层含大量B族维生素和矿物质，因而，在淘洗时不要太用力、长期浸泡或用热水淘洗，也不要加碱，会损坏维生素。

      用好火候。北京保健按摩会所《粥谱》中说：“煮粥以成糜为度，大候未到，气味不足，火候过分，气味遂减。”要注意的是，煮粥应一气煮成，不能半途连续或加冷水，不然粥味不浓不香。