红色“家常菜”，健康又养生

红色食物是指外表颜色为红色、橙红色或棕红色的食物。
红色食物有红柿椒、西红柿、胡萝卜、红心白薯、红果（如：山楂）、红苹果、草莓、红枣、老南瓜、红米、柿子等。

这类食物具有治疗缺铁性贫血和缓解疲劳的作用，对乳腺癌等肿瘤疾病也有防治作用，给人以兴奋感，有增加食欲，光洁皮肤，增强表皮细胞再生和防止皮肤衰老，预防感冒等作用。
一、为什么要经常食用“红色”食物
红色食品富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸，是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种无机盐的重要来源，可以弥补粳米、白面中的营养缺失。
经常食用红色食品，可以进一步提高对主食中营养的利用率，山植等食品还有治疗癌症的功效，被称为“红色生力军”。

营养学家认为，红色蔬果最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物，例如我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补。所以，红色蔬果，女人尽可放心多吃。
二、“红色”食物可预防感冒
医家认为，多吃些红色食品可预防感冒。一些红色食品中富含β－胡萝卜素和维生素A，对孩子上皮组织和呼吸道粘膜有很强的保护作用，可提高预防感冒的能力。
假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已经被感冒缠上了，红色食品会助你一臂之力，红色食物天生具有促进人体健康卫士之一的巨噬细胞活力的功能，巨噬细胞乃是感冒病毒等致病微生物的“杀手”，其活力增强了，感冒病毒自然难以在人体内立足，更谈不上生长繁殖了。

至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。除了红辣椒、胡萝卜外，苋菜、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜、红米等亦具此功。