新手泡茶三步骤,方便、简单、实用

发表于 2020-06-01 22:51 发布者:吉韵禾话茶 评论:0 浏览:792
刚开始学泡茶的时分,往往面临一款茶无从下手,是每个新手都会碰到的问题。
新手泡茶三步骤,方便、简单、实用
刚开始学泡茶的时分,往往面临一款茶无从下手,是每个新手都会碰到的问题。

这个茶有什么特色?用什么来泡?泡多久?泡茶的步骤是什么?面临这一堆问题在脑海中纠结,刚开始学泡茶,首要先把握好泡茶的基本思路。杯小茶今天就来给我们理一理,按这个“泡茶三步走”,一定不会错!

第一步:选器

泡茶的第一步,要想泡好茶,首要要选对茶具。茶具有材质上的不同,一般分为瓷、陶、紫砂、玻璃;茶具还有形状上的不同,分为小壶、大壶、盖碗、杯。
●绿茶:玻璃杯

绿茶,尤其是名优绿茶,选用玻璃杯最能够杰出的便是茶叶在水中开放的姿势美感。

像碧螺春,一经冲泡,茶芽先沉入杯底,随后便做出“白云翻滚,雪花飘动”之势,透过玻璃杯,能够尽收眼底。像绿茶、黄茶、白茶中的名优茶,芽叶细嫩,冲泡后通过玻璃杯赏识其形状,也是品茶的一个重要内容。

●乌龙茶:功夫茶具

功夫茶泡法,一般是指福建、广东一带比较讲究的泡法,对于色、香、味的体现最酣畅淋漓。

乌龙茶最杰出的特色是香高味远、滋味变化无穷。乌龙茶重在闻香、品尝,因而宜快冲,不宜运用大壶、大杯。用小的紫砂壶或者小的盖碗均可,小O慢啜,最能领会乌龙茶的妙处。

●红茶:白瓷盖碗

红茶怕高温,不能用沸水冲泡。

选用敞O、稍大的白瓷盖碗,散热快,也简单把握好出汤时间,冲泡完之后,记得把盖子打开,以免闷酸红茶。白瓷盖碗还有另一个优点,便是能够清晰的赏识红茶汤色。红茶不宜选择小O的茶壶,因其保温性好,散热慢。

●花茶:大茶壶


花茶能够选用大瓷壶或者大玻璃壶。

大壶能够使花朵充沛舒展、滋润,更简单浸出味。瓷壶不会吸味,能比较好出现花香,选用陶壶就不太合适。玻璃壶能够看到花朵的动态,合适跟朋友一同喝花茶时赏识。

●白茶:盖碗、煮茶壶。

白茶分为白毫银针、白牡丹和寿眉。

白毫银针和白牡丹相对较嫩,水温稍低,用盖碗泡散热快,首要凸显出白茶的鲜香味。而寿眉相对较老,尤其是老白茶,用煮茶壶小火熬煮,喝起来愈加醇厚,老白茶的枣香、药香也愈加显着。

●普洱茶:盖碗、紫砂

普洱茶有分生熟普洱和新老普洱。

普洱茶可用瓷质盖碗,真实出现其细腻的香气和滋味。如果是通过仓储的普洱生茶或者普洱熟茶,运用紫砂壶能够吸收一些仓储发生的不愉悦的气味,茶汤喝起来愈加顺滑和温润。

第二步:备水

水质对茶汤有很大的影响。


纯净水、矿泉水、过滤水、自来水,相对来说前三者都是比较合适用来泡茶的。而自来水由于水质偏硬,且可能会由于含有漂白剂之类的,泡茶简单发生异味,泡出来的茶O感差一些。

煮水要求把水彻底煮沸,到达100℃。

煮水工具有饮水机、电热水壶、陶壶、玻璃壶、铁壶、银壶等等。铁壶、银壶的优点自然是显而易见,但确实有些奢华。泡茶用水最低要求便是要煮沸,像有的饮水机大约烧到90℃就会跳到保温,并没有彻底烧开。

每种茶类需要的水温不同。

虽然有的茶需要的温度低于100℃,可是水依旧需要烧开,再晾凉下来。


绿茶、黄茶、红茶:80-90℃

乌龙茶、普洱茶、黑茶:100℃

白茶:嫩度高的白茶80-90℃,老白茶100℃

第三步:冲泡

备茶

从茶罐里取出适量的茶,能够先置于茶荷内赏识其心态,干闻香气,对茶有个大致的了解。

温器

温杯洁具的次序是,先把沸水冲入壶或者盖碗,接着倒入公正杯,然后倒入茶杯里,这样有助于茶具到达合适的温度,这个时分把茶放入壶中,盖上盖子一会马上打开,茶香会更好的散发。
醒茶

醒茶的目的首要是让茶叶温润、展开,有一个慢慢复苏的过程,用90℃的水快冲快出,牢记醒茶不用沸水,避免浸出太多茶味导致第二泡茶变淡。别的,还能冲去茶叶加工过程中不可避免的一些灰尘。

冲泡

不需要沸水冲泡的茶,能够先把水倒入公正杯,水温降下来了再冲泡。至于冲泡的时间,要在实践泡茶过程中去领会和调整,每一泡茶的时间顺次递增。

泡茶最有意思的一点便是同一个茶,不同的人能冲泡出不同的滋味,不同的冲泡方法也能展现茶不同的特色。泡茶没有肯定正确的方法,只要把握基本原则,用心学习、领会、操作作练,就一定会泡出好茶。
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