泡茶：第一杯绿茶，剩下的1/3别急着喝

当我们品尝嫩芽、外形美观的绿茶、、黄茶、或白茶时，许多茶爱好者更喜欢用透明玻璃杯冲泡，这样更便于欣赏茶在茶汤中上下灰舞的美感。

但是，你知道吗？泡茶时，不要急于喝完第一杯，而是留下一部分茶汤，然后加水，这样茶汤的浓度可以尽可能地混合，茶汤的味道可以保持稳定，并且可以减缓每个泡沫之间的味道突变。

1、这就是所谓的“根泡”

2、有必要“留下一个根泡”吗？

一般来说，用玻璃杯冲泡的绿茶是用玻璃杯直接饮用的。一开始，我喝了杯子上的茶汤。

因为玻璃杯不同于碗，它能有效地将茶和水分开，这使得我们在泡茶时无法控制茶的浓度。

由于茶叶中的成分定期沉淀，绿茶通常具有第一和第二有效成分。在整个品茶过程中，杯底的茶汤一直与茶叶接触。

这意味着当你喝半杯时，味道会很淡，当你喝半杯时，味道会更浓。

如果爱喝茶的人正在品茶，他们会慢慢地品茶。从冲泡开始到慢慢饮用结束需要一定的时间，所以当饮用杯底的茶汤时，茶叶的浸泡时间可能远远超过了评价标准中5分钟的时限。

茶汤中茶多酚和咖啡因的含量将高于以前的茶汤，这两种呈味物质提供的感官体验是负面的。因此，有更糟糕的经历是正常的。

3、什么样的茶可以“留根浸泡”？
如果你在一个大壶里泡花茶和红茶，你也可以“留下一个根泡”。你认为，这么大一壶泡茶，茶叶的浸出率至少已经达到80%甚至更高。

如果茶汤中没有一部分作为“基料”，那么第二壶茶可能就像白水一样淡，不想喝。

至于岩茶或普洱茶，通常是在一个有盖的碗或紫砂茶壶，不建议使用“留根浸泡”。这些茶味道很重，通常不用玻璃杯冲泡。一方面，没有茶爱好者通常欣赏他们的茶。另一方面，由于其味道醇厚，下杯可能会变成一种中药苦汤。

建造的碗和紫色陶罐的体积太小。如果剩下的汤留在里面，它会很快变稠。此时，你不能指望它来平衡下一个茶汤的味道。结果可能会很苦很浓，让你难以下咽。

因此，用玻璃杯冲泡绿茶、黄茶、白茶，留下半杯茶再加水是最好的、。记住，品茶时，我们品尝的是最好的味道，这是令人愉快的享受。