养生保健长生果的最佳吃法

发表于 2021-12-12 20:44 发布者:医美视界 评论:0 浏览:246
花生,俗称“落花生”。我国古代就有传说,花生具有滋补益寿、长生不老之功,而被人们誉为“长生果”。花生含有的微量元素对防治肿瘤类疾病有一定的辅助治疗功效,同时有降脂的作用,可作为动脉粥硬化的“预防剂”。
养生保健长生果的最佳吃法
花生,俗称“落花生”。我国古代就有传说,花生具有滋补益寿、长生不老之功,而被人们誉为“长生果”。花生含有的微量元素对防治肿瘤类疾病有一定的辅助治疗功效,同时有降脂的作用,可作为动脉粥硬化的“预防剂”。
花生仁“味甘气香,能健脾胃,饮食难消运者宜之”。食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效,适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。

现代医学研究和临床应用,认为花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸,可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸,并增强其排泄功能,因而能降低胆固醇,对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。
花生药用价值
1、花生壳中的木犀草素可降压;花生叶水煎服,不但能降低血压,还可治疗因高血压引起的头痛、头晕、失眠等症;高血压症者,还可将带红衣的花生米,浸泡在食用醋中,7日后食用。早晨空腹服用,每日1次,每次20粒。
2、花生止血主要在“衣”,中药称“红衣”,花生止血有效成份溶解于水,故花生水煎剂有效。对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症等,均有一定的治疗作用。方法:带红衣花生米25克,红枣25克,桂圆肉10克,共煮熟食用,分两次食完,每日早、晚各1次,连服7日。
3、降脂。花生含有不饱和脂肪酸,故有降脂作用,平日可用花生油炒菜。花生果壳含有降脂甙类,可治高胆固醇血症。方法:花生壳125克,水煎,每日1剂。
4、花生还适用于咳嗽痰喘等症者,可将带红衣花生米30克,大枣30克,蜂蜜30克水煎服。饮汤、食枣、吃花生米,分成2份,每日早、晚各服1份,连服5日。
此外,花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能。因此,可用以治疗血小板减少和肺结核咯血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病。用醋浸泡花生仁7天以上,每晚服7~10粒,连服7天为一疗程,可使一般高血压患者血压降至正常。将花生壳洗净,用以泡水代茶饮,对血压和血脂不正常者也有一定疗效。
花生人人皆可食用,对少年儿童提高记忆力、增进健康等有益,对老年人有滋补保健之功。华夏中医药网提醒你,花生虽然营养丰富,极易受潮霉变,已霉变的花生产生致癌性极强的黄曲霉素,不应再吃。
花生红衣补血 黑衣抗衰
花生种类繁多,由于品种和种植土质的不同,花生“外衣”会呈现出红、粉、黑等不同颜色。
粉衣花生:这类花生皮质较厚,颗粒较大,里面有2~3粒花生米,外衣呈现肉粉色。粉衣花生含钙量较高,O感酥脆。
红衣花生:花生整体皮质轻薄,颗粒较小,内含4粒花生米,外衣为红色或暗红色,也被称为“四粒红”。从中医上来讲,红衣花生有补气益血的作用,吃时最好连外衣一起吃掉,嚼起来,会带有一些甜味。
黑衣花生:又称为紫衣花生、富硒黑花生,属于国内特殊培育的新品种。与浅色花生比,其蛋白质和矿物质含量均高一些,尤其多酚类物质、谷氨酸成分含量较高,抗氧化作用相对较强。
花生最佳吃法 打浆或蒸煮
从街头小吃到国宴,从佐餐佳肴到下酒小菜,花生可谓无处不在,其烹调方法也很多样,正确吃才能发挥健康妙处。
生吃最营养。加热会导致花生中的部分维生素损失,因此熟吃一定程度上会降低花生的营养价值。花生生吃很不错,表面的外衣具有止血凝血的功效,尤其适合有贫血或者凝血问题的人。
蒸煮最养生。花生蒸煮后入O好烂、易于消化,特别适合肠胃不好的人食用。鲜花生水分含量高,很适合煮着吃。此外,花生也可以熬汤制粥,比如花生粳米粥、花生炖猪蹄等,具有健脾开胃的功效。

炸炒热量高。花生油炸后,外衣中的植物化学物被大量破坏,花生仁里的B族维生素、维生素E和其他营养素也有一定损失,脂肪、热量等指标都翻倍,吃太多很容易上火,长胖风险也大大增加。过度油炸还容易产生致癌物质,对健康不利。
五香盐分多。五香花生米是一道美味可O的地方小吃,放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜等配料腌制,煮熟后食用,五香味浓,非常适合用来下饭。但是因为调料使用过多,容易盐分超标。
凉拌风味足。将泡煮的花生与其他蔬菜凉拌吃,蔬菜的清high与花生中天然的油脂在O腔中相遇,清high不油腻。比如,老醋花生米搭配菠菜,红绿相间,O感酸甜酥脆,有助增进食欲。
打浆O感好。花生打浆后O感顺滑,可以做成花生露、花生米糊等,非常适合咀嚼功能障碍人群食用。
吃花生 每天半捧就够
挑选花生要学会“一看、二闻、三尝”:看果仁是否均匀、外观是否完整,好的花生颗粒饱满、外衣紧实、果仁有光泽,闻起来有淡淡的香味,入O后O感醇香;发霉的有“哈喇味”,苦涩刺鼻。
花生虽好,并非人人适合,除了对其过敏的人,以下几类人也要少吃:花生脂肪含量多,高血脂患者如果吃多了,会引起血脂上升;高脂肪食物会开心胆囊,促进胆汁的分泌,对于胆囊切除的患者而言,无法储存胆汁,因而也不宜多吃花生。
《中国居民膳食指南(2016版)》建议,平均每人每周吃50~70克坚果,按平均每天10克计算,大约相当于半捧花生米。
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