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01
菜板用久了会致癌吗
有些媒体这么报导：有一家人不幸得癌症，因素竟然是他们家的案板和筷子长时间不换，被黄曲霉污染。
02
怎么挑选菜板
天天切菜，不一样的菜板有不一样的优缺陷，什么菜板最合适你呢？
木 制 菜 板
「长处」选材天然，对比健康；韧劲十足，耐得住砍砍剁剁。
「缺陷」吸水性强，简单因湿润发霉；硬度较低，简单剁出木头碎屑；耐磨性差，易开裂成为变形。
「防护办法」用完菜板后铲除碎屑，拿热水冲刷再抹干竖放在通风处，下次运用之前需用流水冲刷一遍，每隔一星期抹上食用油晒干可防开裂。
竹 制 菜 板
「长处」吸水性中等，湿润发霉概率可削减半成；硬度较高，不会有剁出竹屑的烦恼；简便易提，比厚重结实的木板更为便利；资料天然，用起来对比健康。
「缺陷」易开裂，尤其是胶水粘合的菜板；耐性低，比较木制菜板体会欠安；表面较为光滑，切硬度高的东西易伤手。
「防护办法」最佳挑选整张竹面一体成形的菜板，用完后以热水冲刷并擦干；守时刷上一层食用油润泽竹纤维防开裂；不宜用重物碰击以及切硬度高的东西。
塑 料 菜 板
「长处」吸水率为零，切菜之前控干水分；分量较轻，便于带着；合适切肉，由于能够放入碗柜消毒。
「缺陷」硬度中等，若质地粗糙会切出渣沫，易受高温影响分出有害物质，长时间运用也许会对人体的肝肾形成损伤，所以不要用它切高温的食物。
「防护办法」应挑选半透明、质量好、无杂质、色彩均匀，无开心性气体放出的塑料菜板，且不要在塑料菜板上切很烫的食物。
选好菜板后，是不是就高枕无忧了呢？本来咱们常常会犯一些过错，认为省钱省劲，本来是会影响身体健康的哦。比方……
03
菜板的过错运用
1.将生肉同熟食或蔬菜一同切，没有先后顺序；
2.不管是什么菜板，用完后抹布擦一遍或用清水冲一下就完事了；
3.习气用划痕严峻的老菜板。
04
准确做法
想要让菜板运用寿命更长，且对身体无害，这几种养护防护办法最合适。
北京养生会所Ps：各种原料的菜板都适用哦。
生熟分隔 ：
生肉很简单传染寄生虫，切完它们以后再切蔬菜或熟食更简单“病从O入”，尤其是对于一些直接入O的蔬菜或熟食来说，更是如此。
尽也许买两块菜板，生熟分隔，且守时2-3天清洗灭菌，擦干。
擦干竖放 ：
湿润的环境是细菌滋生繁殖的温床，每次清洗完食物残渣、灭菌跋文得用干抹布擦干，竖放或悬挂，不要贴墙或平放。
另，下次用之前拿流水冲一下。
常常替换 ：
对旧物有豪情，也也许是习气如此、便利随手。
但划痕严峻的老菜板更简单藏污纳垢，纵使巧妇也难以将经年累积的污渍都整理洁净。一块菜板，期限为2-3年，常洗常换。
05
菜板的养护
想要让菜板运用寿命更长，且对身体无害，这几种养护防护办法最合适。
北京养生会所Ps：各种原料的菜板都适用哦。
防开裂 ：
新菜板在用之前先拿滚烫的开水烫一遍，把菜板上避免木板开裂的蜡冲刷掉，再抹上浓盐水，放一夜晒干，然后均匀地刷一层食用油，等油干透后再涂2-3遍就能够用了。（嗯，塑料菜板就不需求这么做啦）
防变形 ：
不要曝晒，这么做菜板简单变形，擦干通风就能够。
常整理 ：
用完菜板后整理洁净残渣，再抹一层粗盐，或许用柠檬蘸着粗盐涂改，用热水烫过，然后拿干抹布擦干，通风竖放，就可灭菌消毒。
防护养护得宜，才干让菜板更为清洁，用得放心，才干吃得健康！